Buffé

Buffé

Det finns många olika rätter eller teman en buffé kan innehålla, därför kan vi hjälpa till med att ta fram en egen komponerad buffé just till Er.
Nedan finns flera förslag av utsökta bufféer. Saknar ni något kan vi naturligtvis ordna det.

Husets buffé

160:-/pers

Kallrökt lax
Ägghalvor med räkor
Marinerad ryggbiff
Griljerad kyckling
Potatissallad
Grönsallad
Mimosasallad
Hembakat bröd och smör

Klassisk buffé

255:-/pers

Kallrökt lax
Gravad lax med honungssenapssås
Ägghalva med räkor
Fräsch räk- & kräftstjärtsallad med het citrondressing
Löjrom, rödlök och cremé fraiche
Marinerad ryggbiff med pickels
Rostad lök
Kalkonbröst
Potatissallad
Waldorfsallad
Ostbricka med druvor och kex
Hembakat bröd och smör

Mellanbuffé

219:-/pers

Skagenröra
Varmrökt lax med romsås
Spenatpaté
Honung, soja och ingerfärsglaserad kycklingfilé
Fräsch sallad med rostad lök och korinter
Couscoussallad
Strimlad biff med krispiga grönsaker
Hembakat bröd och smör

Italiensk buffé

269:-/pers

Sallad på havets läckerheter
Vitello tonnato, marinerat kalvkött med tonfisksås
Gratinerade fyllda zucchini
Marinerad paprika
Marinerad aubergine
Melon med Parmaskinka
Pasta med pesto
Mozzarella caprese
Oliver
Soltorkade tomater
Grissini
Talleggio (dessertost)
Tiramisù
Hembakat bröd och smör

Tex Mex buffé

200:-/pers

Köttfärssås
Kycklingfilégryta med bönor
Guacamole
Jalapenjos
Majs
Rödlök
Sallad
Tomatsalsa
Riven ost
Cremé fraiche
Tacochips
Vetetortillia

Medelhavsbuffé

255:-/pers

Medelhavssallad på skaldjur, fänkål och tomater
Sardellepasta på baguettekrutonger
Tortillia från Mallorca
Marinerad fläskfilé med pinjegremolata
Fräsch sallad med parmaskinka, melon och parmesan
Marinerade kronärtskockor
Gratinerade auberginer
Olivtapenad
Pastasallad
Hembakat bröd och smör

Fransk buffé

260:-/pers

Fisk & örtterrin
Öppen omelett med sardeller o spenat
Sallad Nicoise, (tonfisk, blandsallad, ägg, haricotvert, lök tomater, vinegrette)
Apelsin & rosmarinmarinerad kycklingfilé
Löktårta från Alsace
Kronärtkockor med färskost
Vitlökspaté
Quiche Lorainne
Marinerade salladslökar med tomatsås & russin
Fransk potatissallad
Brieost med kvittenmarmelad & kex
Baguette & smaksatt smör

Mezebuffé

245:-/pers

Marinerade räkor
Lammfärsspett med vitlök & spiskummin
Couscous med kyckling och rotsaker
Ruccolasallad med getost & vildhonungsrostade valnötter
Hummus
Aubergine-dipp
Tabuhle
Mezzeyougurt med mynta
Oliver
Dadlar
Hembakat bröd och smör

Sverigebuffé

289:-/pers

Varmrökt fjällröding & örtsås.
Kalixlöjrom på ägghalva, cremé fraiche & rödlök.
Sillsallad på lagrad matjessill, gräslök, färskpotatis & brynt smör.
Rökt renstek & pepparotskräm.
Älgfärsbiffar & lingonchutney.
Timjamrostade rotsaker.
Kantarellomelett.
Västerbottensostpaj.
Sallad med naket Korn & Karljohansvampsolja.
Hembakat bröd och smör